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王子公主的貴族饗宴 L’IDIOT 驢子餐廳致力於採用手工料理,以新鮮當季、自有農場栽培的食材入菜,將料理本質中的美味,變成一道道精緻的料理。 自有農場在廚藝總監Fudy Chen 的努力經營下,供貨逐漸穩定,現摘蔬果當日直送廚房,餐廳也針對每週師傅親至漁港採買的現流海鮮與鮮蔬更改當日菜單,讓追求新鮮美味的顧客,每次來都能品嚐到不同的驚喜。 驢子特色套餐 ♦輕食沙拉 凱薩沙拉 農場花園沙拉 布拉塔起司與甜菜根季節番茄 ♦主餐 煎北海道干貝自製培根奶油麵 肥美的鮮煎干貝,加上特製的奶油醬與培根拌炒,濃郁鮮美、湯汁粼粼,捲起麵條入口特彈牙,味蕾驚喜。 燉牛臉頰肉松露起司燉飯 特有的燉牛頰肉,酥爛脆軟交錯的口感,相當入味的鮮肉咬下,鬆軟之餘還有滿滿膠質,搭配以頂級松露提味燉煮的米飯,粒粒分明又香軟可口,忍不住閉起眼睛細細品味一番。 香料烤半雞與季節蔬菜 肥美滑嫩的雞肉表皮烤至酥脆可口,搭配一旁的南瓜泥,汁多滑嫩之餘還有淡淡蔬果香氣,吃來好滿足。 當日例湯 主廚特製甜點 自信沉穩風采,貴族般的美妙生活 驢子餐廳於華泰王子大飯店一樓重新開幕,饒富巧思與故事的設計,也獲得2015年德國iF室內建築類設計大獎。 |
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資料來源:17Life
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